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一、干燥原理:微波干燥是微波发生器将微波辐射到干燥的物料并穿透到内部，诱使物料的水等极性分子随之同步旋转，例如采用2450MHz微波干燥蔬菜类物料制品，其体内极性分子每秒钟旋转24.5亿次。如此高速旋转的结果，使物料瞬时产生摩擦热，导致物料表面与内部同时升温，且内部温度高于物料表面温度，使大量的水分子从物料中逸出而被蒸发掉，达到干燥目的。这种干燥方法的特点是加热时间短，内外温度一致，其热传递方向从内向外与湿传递方向也一致，不同于常规加热方式需要一定时间才能将热量从外部加热到物料内部，存在内外温度差和热传递方向相反的问题。微波能透入物料内部加热以及无需高温热介质的特点，大大缩短了加工时间，显示出微波的独特优势。二、产品优势:微波在化工业的研究是一门新兴的前沿交叉学科。微波有化工产品中的应用，不仅能大大的节省能源，且一些产品传统的几道工序可在微波设备中一次完成。许多有机化合物不直接明显地吸收微波，但可利用某种强烈吸收微波的